Sabores de Goa – Restaurantes Lisboa – Comida Goesa

Ementa

Aperitivos

Achar de Manga

Conserva de manga verde com especiarias

Chamuça

Pastel de massa com carne picada e especiarias

Bojés

Mistura de farinha de grão c/ cebola (8 pedacos) frita

Baji de Batata com Puris

Batatas cortadas em cubos pequenos, com mostarda em grão e especiarias, servidas com puris (PURIS - farinha e água parecido a massa tenra)

Apas (Chapati)

Farinha de trigo c/ água e assada (na India acompanhamento de todos os pratos)

Paparis Simples

Hóstia de farinha de grão assada ou frita

Paparis Recheados

Papari recheado c/ camarão e cebola picada

Pará

Peixe seco em vinagre e especiarias

Sanas (Pão Goes)

Farinha de arroz e coco, cozido em banho-maria

Pratos de Marisco

Caril de Gambas

Gambas marinadas com sal e alho e refogado com coco e especiarias

Gambas Recheadas

Gambas abertas de lado recheadas com tempero feito de especiarias depois frito

Xec Xec de Caranguejo

Carangueijo marinado com sal e alho, depois refogado com bastante coco e especiarias

Chilly Fry de Camarão

Camarão, cebola, alho, tomate e pimentos, tudo frito

Suken de Amêijoa

Amêijoa marinada com sal e alho, depois refogada com bastante especiarias

Pratos de Peixe

Caril de Peixe (Cherne)

Peixe marinado com sal, alho e refogado com coco e especiarias

Ambotic de Cação

Cação marinado com sal e especiarias (e ácido e picante)

Peixe Recheado

Peixe aberto de lado, recheado com tempero feito de especiarias, depois frito

Pratos de Carne

Caril de Galinha

Galinha cortada em pedaços, marinada com sal, alho, refogada com coco e especiarias

Caril de Cabrito

Cabrito cortado em pedaços, marinada com sal, alho, refogada com coco e especiarias

Chacuti de Galinha

Galinha cortada em pedaços, refogada com cebola e coco assado e especiarias

Chacuti de Cabrito

Cabrito cortado em pedaços, refogado com cebola e coco assado e especiarias

Vindalho de Porco

Carne de porco em cubos, temperado com vinho, alho, cebola, gengibre e especiarias

Balchão de Porco

Carne de porco em cubos, temperado com alho, cebola, sal, gengibre, camarão seco e especiarias

Chilly Fry de Porco

Carne de porco, cebola, alho, tomate e pimentos (tudo frito)

Sarapatel

Miudezas de porco (figado, orelha, coração, …) temperado com especiarias

Chouriço à Goesa

Chouriço goês com cebola e ovo cozido

Admass

Carne de porco (entremeada e entrecosto) cortada em bocados temperada com sal, alho, gengibre e especiarias

Pratos de Cozinha Portuguesa

Sobremesas

Bebinca

Bolo goês feito com camadas de leite de coco, farinha e gemas

Doce de Grão

Grão-de-bico misturado com coco

pt_PTPT
Scroll to Top